ごま豆腐

豆腐と書いてありますが、
大豆は使っていません~
胡麻豆腐は、胡麻とくず粉を使って
豆腐のようなカタチに作った
胡麻の加工品です。
ごまプリンと言う人もいます。

作り方によって、堅くもやわらかくもなります。
風味は最高ですね~
醤油をかけて食べると とても美味しい~~

食べるときに湯煎にかけて
少しあたためると なめらかでやわらかくなります。

唯一の難点は
容器から取り出して盛りつけるとき。
やわらかすぎて、うまくとらないと崩れてしまう事(T_T)
プリンと一緒で
容器の端にそってナイフで切れ目をいれて
さかさまにして お皿の上に乗せます。
あせらないで、ゆっくりすれば大丈夫。
たぶん・・・・・

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最低でも ”金”

昔、こんなセリフを言った人がいましたね~
練り胡麻は便利な調味料です。
その練り胡麻にも、白・黒 以外に
金があるのをご存じでしょうか?
金胡麻を使った練り胡麻です。

練り胡麻は、田楽のタレや 和え物、
しゃぶしゃぶのタレ、カレーの隠し味や
味噌ラーメン、パスタソースに加えて、
蜂蜜と一緒にトーストにぬったり、
アイスクリームにかけたり、サラダドレッシングを作ったり
などなど、応用範囲がとても広く
使わないのはもったいない!

そんな練り胡麻で
金胡麻の練り胡麻には、
”金” と書いてあります。
一番早く売れます。(笑)

アスリートにプレゼントするなら コレでしょう~

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季節限定!べったら漬け

季節限定のべったら漬けが入荷しています。
季節限定の商品は、1年の内のある時期にしか作りませんので
販売出来るのも、ある時期のみです。
そのある時期が、品物によって変わります。
べったら漬けの場合は、ほんとに短い・・・(T_T)
え!もう終わったの?という感じです。

一緒に写っているたくあんは、年中扱っております。
たくあんにしても、べったら漬けにしても
色が薄いのが分かると思います。
着色してませんからね~
こちらが本物の色なんですよ。

一方
真っ黄色のたくあんは黄色く染め上がっております。
黄色の着色料には発がん性が確認されている物もあります。
だったら、なぜ使用禁止にならないのでしょうね?
不思議の国 ニッポン

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オルチョ・サンニータ入荷しました~

おいしいオリーブオイルの代名詞となりつつある
オルチョ・サンニータ
少しの間品切れしていましたが
入荷しました。
このオリーブオイルは美味しいよ~というより
この美味しいオイルは、オリーブオイルだった!
という方がぴったりの表現です。

塩茹でした熱々のパスタにかけ回して
もうそれだけで美味しい~
そこにオレガノやケッパーがあると
香り豊かなイタリアンパスタが・・・
アンチョビやトマトソースが加われば
これは間違いなく極上のパスタ料理に!

すべての食材をきれいにまとめ上げるのが
司令塔のオルチョ・サンニータなのです。

3月の料理教室は、これにしましょうか・・・

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目からウロコの料理教室第15回目アトピー対応のお弁当

食物アレルギーや体調管理で、卵や牛乳を除去している方のためのお弁当の提案です。卵を使わずにどうやって彩りよくおかずを作れるか?アトピーのお友達が来られたときにどういう事に気をつければいいのか?除去食に関する基礎の勉強会です。メモのご用意を。
参加費は税込¥1000.-
(予約が5名以下の場合は、延期になります)

目からウロコの料理教室第15回目アトピー対応のお弁当

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Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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