イカ墨風 味噌ダレ～

禅寺で、食事を頂くときに
本来 肉魚は出てこないはずなのに
トンカツや うなぎの蒲焼 みたいなものが出てきたら
お客様は、ぎょっとしますよね。
もちろん肉や魚は使わないのですが
見た目がそっくり！
お客人がとまどう
その様子を見て楽しむという
雲水さんの遊び心が好きです。
みりんと、白みそと、黒のすりごまで
イカ墨風のタレを作りました。
パスタ料理にも使えそうです。
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  • 2021-01-15(15:19) :
  • 料理 :
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