大豆でミートスパゲッティ～

品切れしていました道産大豆（在来種）が入荷して
なんだかほっとしています。
豆はいろんな料理法があり、
甘煮しか知らない方にとっては
目からウロコが落ちっぱなしになるかもしれません。

豆料理のレシピにも載っていますが
豆を小さく砕いて使いますと
食感がひき肉に似てきます。
こうすることで
使える料理の幅がグッと増えるわけです。

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  • 2019-07-20(11:16) :
  • 料理 :
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