オレガノ と ケッパー

オレガノはシソ科のハーブです。
とてもいい香りがします。
味よりも香りが魅力！と店主は勝手に思っています。
おのオレガノ、どんな料理に使うのか？
よく使われるのはパスタ料理かもしれません。
仕上げに使うと、香りがガラッと変わりますので
もうそれだけでシェフの味！

ケッパーは花のつぼみの塩漬け。
これもいい香りがします。
塩抜きをして刻んでポテトサラダなどに使いますと
もうこれもシェフの味！
（表現がワンパターン・・・・(T_T)・・・）

でも、食べたことが無い！という方には、
なかなか想像しがたい物です。
７月の目からウロコの料理教室では
このオレガノとケッパーを体験していただきます。

オレガノとケッパー、
いいことばかり書きましたが落とし穴が一つ。
それは、一度この味を覚えてしまうと
外食がつまらなくなってきます！！！！
ご用心、ご用心！

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道（東エリア編）
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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