冷凍卵！？

卵は冷凍しちゃダメ！と思っている人は
案外多いようです。
冷凍すれば、殻が割れちゃいますからね。
でも、
卵を冷凍してから食べると
黄身の風味が増して味が濃くなるような気がします。

冷凍した卵（殻はヒビが入っています）を熱湯の中に入れて
５分ほど弱火で茹でてみました。
結果、白身は半分ほどがゆるりとかたまり
黄身はしっかりまとまってカスタードクリームのように。

醤油を数滴たらして
いただきました。
そのままでも
ご飯にのせても
これは美味しい！

カンタンだからぜひお試しください。
（卵と醤油はおいしいものを選んでね）

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  • 2018-03-21(14:27) :
  • 料理 :
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自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
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