名寄の有機かぼちゃ
名寄の有機かぼちゃをバラ売りしています。
１玉１ｋｇ前後の小玉かぼちゃです。
品種は 恋するマロン～
今年は、甘いです。
早取りと聞いていましたので、少し寝かせてから（追熟）食べた方が 甘いかな？と思いつつ割って食べてみました。
茹でても、ソテーにしても
わりと火の通りが早くて、
崩れてしまわないように注意が必要です。
（それだけ柔らかい訳です）
ソテーは、油に強い香りがしない
（その方が素材の香りが良く分かる）
名寄のオレインひまわり油を使いました。
鋳物のフライパンに
ひまわり油をひいて
スライスしたかぼちゃをぎっしり並べます。
その上からひまわり油を少量ふりかけ
塩をふって
火をつけます。
中火～弱火でゆっくり焼きます。
水蒸気が出てきた頃
ひっくり返して反対側を焼きます。
ほとんど弱火で。（蒸し焼き状態）
出来上がったかぼちゃのソテーは、
こうばしくて甘いほくほくのソテーになりました。
おいしいかぼちゃを見つけたら、
一冬分を確保することをオススメします。
今が一番安いのでお得です！
～～おかげさまで２５周年～～
１玉１ｋｇ前後の小玉かぼちゃです。
品種は 恋するマロン～
今年は、甘いです。
早取りと聞いていましたので、少し寝かせてから（追熟）食べた方が 甘いかな？と思いつつ割って食べてみました。
茹でても、ソテーにしても
わりと火の通りが早くて、
崩れてしまわないように注意が必要です。
（それだけ柔らかい訳です）
ソテーは、油に強い香りがしない
（その方が素材の香りが良く分かる）
名寄のオレインひまわり油を使いました。
鋳物のフライパンに
ひまわり油をひいて
スライスしたかぼちゃをぎっしり並べます。
その上からひまわり油を少量ふりかけ
塩をふって
火をつけます。
中火～弱火でゆっくり焼きます。
水蒸気が出てきた頃
ひっくり返して反対側を焼きます。
ほとんど弱火で。（蒸し焼き状態）
出来上がったかぼちゃのソテーは、
こうばしくて甘いほくほくのソテーになりました。
おいしいかぼちゃを見つけたら、
一冬分を確保することをオススメします。
今が一番安いのでお得です！
～～おかげさまで２５周年～～
