目からウロコの料理教室　ケッパーとアスパラ

本日行われました料理教室より
ケッパーとアスパラを使ったレシピのご紹介です。
まず、ケッパーって何？から
ケッパーは花のつぼみの塩漬けで、こんな色とカタチです～
というお話と、刻んで味見！
しょっぱい～　でも良い香り～～

今回は、用意した調味料がケッパーだけ！
材料は　太いアスパラと　細いアスパラ
オリーブオイルは、オルチョサンニータのあらしぼり、
ジャガイモと　パスタ、卵1個、うどんスープの素１袋。
以上です。(^_^)v
20170525keppa-2.jpg


まずは、ケッパーを使ったジャガイモのサラダ。
茹でたジャガイモに、
味付けはオルチョサンニータと刻んだケッパーだけ。
これが大好評でした。
20170525keppa-3.jpg


次に、細いアスパラは刻んだケッパーをまぶしてオルチョサンニータをふりかけ、オーブンで約１０分加熱。
ショートパスタ（今回はジェメッリ）を茹でて
茹で上がったパスタに、焼いたアスパラを和えます。
この食感は細いアスパラでないと出せない～
超シンプルなパスタ料理。
20170525keppa-4.jpg


最後に、太いアスパラを短く切って　アスパラとケッパーのスープ。和風味のうどんスープの素を使い卵でとじました。
20170525keppa-5.jpg


たぶん会場はケッパーとオルチョサンニータあらしぼりの香りで充満していたと思います。
幸せな香りに包まれたひとときでした。

～～おかげさまで２５周年～～
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