酸処理に気付く人、気付かない人、
焼き海苔、味付け海苔、海苔の佃煮など
美味しい海苔は、日本の文化ですよね～
今日は、その海苔の生産現場のお話。
海苔は、潮の満ち引きを利用して
海で作られています。
一般にはとても時間がかかり、
効率も悪いので、価格も高くなりがちです。
そこで考えられたものが、海で使う農薬？があり
酸処理という工程を入れて早く収穫できるようにした技術です。
海苔の養殖場にまきますので、海苔にも残留するでしょうし海も汚染されます。
近隣の魚や、貝にも影響が出るでしょう。
安く売るために行われる酸処理。
そのやり方に異議を唱える海苔養殖者は、酸処理しない効率の悪いしかし本来の味がする 無酸処理の海苔 を生産しています。
酸処理された海苔と 酸処理されていない海苔は
見た目がほぼ同じなので区別がつきにくく
そもそも酸処理って何？ という人が大多数なので
無酸処理の海苔は、なかなか広まっていきません。
しかし、あなたの体と海を守るために、
海苔は無酸処理を選びませんか？
============================================
インスタグラムでは、料理の提案などご紹介しています。
https://www.instagram.com/nayorosikisai/
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海苔は、潮の満ち引きを利用して
海で作られています。
一般にはとても時間がかかり、
効率も悪いので、価格も高くなりがちです。
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近隣の魚や、貝にも影響が出るでしょう。
安く売るために行われる酸処理。
そのやり方に異議を唱える海苔養殖者は、酸処理しない効率の悪いしかし本来の味がする 無酸処理の海苔 を生産しています。
酸処理された海苔と 酸処理されていない海苔は
見た目がほぼ同じなので区別がつきにくく
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無酸処理の海苔は、なかなか広まっていきません。
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