つぶとま で パスタ
下川町にあります アテネファームという農場では
無農薬で濃厚なフルーツトマトの生産をしています。
その濃厚なフルーツトマトの皮と種を取り除き
低温加熱で３倍に濃縮したもの「つぶとま」を
士別のお店「梨の花」にて購入しました。
コレを使ってショートパスタを食べてみます。
材料は古代小麦を使ったアサクラパスタのフジッリ
オリーブオイル オルチョサンニータ
アサクラの塩漬けケッパー
ノースプレインファームのベーコン
大分佐藤農園の有機キャベツ
もうこれだけで おいしくない訳がない！
☆たっぷり２人前のレシピ
最初にケッパー大さじ１は水でさっと洗って刻んでおきます。
パスタ（フジッリ）１６０ｇは２リットルのお湯と塩５ｇで茹で始めます。（約６分）
①フライパンにオルチョサンニータを少量流し入れ
②冷凍のままカットしたベーコン約１００ｇを入れてから火をつけます。
③茹でて刻んだキャベツ、刻んだケッパー、シメジ、つぶとまと（約100g）を入れて蓋をして中火で蒸し焼きに。
④パスタが茹で上がったらざるにとって水を切る。
⑤③のトマトソースが出来上がってきたらざるのパスタを入れてソースをからめて、出来上がり～
お好みで粉チーズをかけてもおいしい～
＊つぶとま は、地元の名寄新聞でも紹介されていました。
名寄新聞つぶとま
無農薬で濃厚なフルーツトマトの生産をしています。
その濃厚なフルーツトマトの皮と種を取り除き
低温加熱で３倍に濃縮したもの「つぶとま」を
士別のお店「梨の花」にて購入しました。
コレを使ってショートパスタを食べてみます。
材料は古代小麦を使ったアサクラパスタのフジッリ
オリーブオイル オルチョサンニータ
アサクラの塩漬けケッパー
ノースプレインファームのベーコン
大分佐藤農園の有機キャベツ
もうこれだけで おいしくない訳がない！
☆たっぷり２人前のレシピ
最初にケッパー大さじ１は水でさっと洗って刻んでおきます。
パスタ（フジッリ）１６０ｇは２リットルのお湯と塩５ｇで茹で始めます。（約６分）
①フライパンにオルチョサンニータを少量流し入れ
②冷凍のままカットしたベーコン約１００ｇを入れてから火をつけます。
③茹でて刻んだキャベツ、刻んだケッパー、シメジ、つぶとまと（約100g）を入れて蓋をして中火で蒸し焼きに。
④パスタが茹で上がったらざるにとって水を切る。
⑤③のトマトソースが出来上がってきたらざるのパスタを入れてソースをからめて、出来上がり～
お好みで粉チーズをかけてもおいしい～
＊つぶとま は、地元の名寄新聞でも紹介されていました。
名寄新聞つぶとま
