美味しいコーヒーの淹れ方。

カントリーキッチン四季菜のオープン当初から、
もう30年近くお世話になっています 農薬なしのコーヒーを提供して頂いている グリーンアイズ さん。
そのコーヒープロがオススメする、美味しいコーヒーの淹れ方がこちら。

1:用意するのはポットとロト(コーヒードリッパー)とサーバー。
ロトにペーパーをセットしたら、軽くお湯を注いでペーパーの匂いを取ります。・・・このお湯は必ず捨ててね!

2:挽いたコーヒーを人数分入れ、その真ん中あたりに少しのお湯を細く注いで蒸らします。

3:よくふくらんでから、2回目のお湯を全体に回すように注いで蒸らす。
(3回目も同様に!)
*ポットのお湯は温度が下がらないように加熱しながら・・・

4:ロトの中のお湯は、最初から最後まで切らさないように、常に熱いお湯が入った状態を保つこと。*最後は、ロトの中のお湯を最後まで落としきらないで、少し残ったところでやめる。

5:サーバーに人数分のコーヒーが出来たらさあどうぞ!
お気に入りのコーヒーカップで、香りとともに、味わって飲んでください。

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コーヒーの淹れ方1
コーヒーの淹れ方2
コーヒーの淹れ方3

ボロニアソーセージ 入荷しています!

少量でも満足できる濃厚な味。
ボロニアソーセージが入荷しました。

厚切りタイプと切っていないボロニアソーセージミニがあります。
ソテーするだけで美味しく出来上がります。
知らない方に一度は食べていただきたい!

ベーコンも美味しいけれど
これは格別です。

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ボロニア厚切り
ボロニア料理

おすすめのジュース ノニ が入荷しました。

ノニは、豊富な酵素を含み体調管理にもってこいのエキスです。

欠点は、美味しくない事。

何と言えばいいでしょうかねー
ここが理解されるかどうかという分かれ道!

今まで多くの方がノニで改善されていますが、ここでは詳しく書けませんので気になる方はお店までお越しください。
オーリングテストでもいい結果が出ています。

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ノニエキス

秋川牧園の商品入荷しました!

四月からの値上げ前ぎりぎりの旧価格での販売です。

冷凍は長く保存できますので、うまくご利用ください。
とは言っても冷凍庫の大きさには限界があるため数量は少なめです。
お早めにお越しください。

予約いただいた方の分は保管しています。

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秋川牧園2403
秋川牧園2403B

さんま、イワシ 有ります!

一昔前は、大衆魚と言われ
安くてどこにでも置いていた魚
さんまとイワシ。

ところが現在は希少な存在になりつつあります。
近海で獲れなくなった魚は遠い場所から冷凍にして運ぶ必要があるため輸送に費用がかかりますし、長期保管が可能になるように鮮度保持剤につけた後に冷凍処理する方法も採用されます。
価格は上がり、安全性は低下していくわけです。

今なら、近海物のさんまとイワシが手に入ります。
いつまで続くのかは未定ですが・・・

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さんまイワシ

人気のホットケーキミックス おやつインが入荷しました。

様々なおやつが簡単に作れるホットケーキミックス。
中でも北海道産の小麦粉を使ったおやつインは、他のホットケーキミックスと比べてよりふかふかに仕上がります。
味もいい!
きっと粉が違うからでしょうね。

おやつイン500g入りは、税込み¥378.-
2袋で¥700.- のセット販売もあります。
*材料のベイキングパウダーはアルミフリー!
(アルミニュウム成分が入りません)

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おやつイン500g
おやつインパンケーキ
おやつイン蒸しパン

値下げのお知らせ!

なんとこの時期に、
値下げのお知らせです。

江別製粉から出ています 北海道産小麦粉がほぼすべて

値下げ! になります。

輸入小麦粉が大幅値上げになっている現在、大変ありがたい値下げです。輸入小麦粉は、その栽培方法よりも収穫後の薬品散布(ポストハーベスト)が危惧されていますので、これを機会に小麦粉は北海道産に切り替えることをお勧めいたします。

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江別製粉値下げ
小麦粉1kg
小麦粉5kg

パン販売の予告案内~

今月の道産小麦粉のパン
(まあるのパン)は、
3月7日(木曜日)の予定です。

豆パン、つぶあんパン、お花白あんパン、クリームパン、アップルカスタードパン、メロンパン、ベルギーワッフル が入荷する予定です。

楽しみです~~~~

まあるのパン
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自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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