四季菜ニュース　2021年05月

チョッピリ　辛いけど！

麻婆豆腐の素　です。
当店でも人気の商品で、ずいぶん前から販売しています。
発売当初から比べますと、
外箱のデザインが変わったり、
少し材料に変更があったりはしていますが
基本の味は、引き継がれています。
チョッピリ辛めですけれど、
麻婆豆腐ですから・・・
これでは辛さが足らない！というマニアの方もおられるかと思いますが、その時はコチュジャンやら豆板醤というものもありますので、それらをご利用ください。
そんなレトルトは嫌だ！という方は
発酵酒みりん、杉桶醤油、有機唐辛子、なども揃っております。（チョット高くなりますが・・・）
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2021-05-31(15:57) :
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キーマ風カレー、ボロネーゼ風パスタソース

以前からあった商品ですが、
パッケージが変わり
リニューアルです。
みんな「風」がついてますね～
にせものっぽくて　やな感じですよね～（笑）
この、～風という表現には　多少の事情もあります。
たとえば、「キーマカレー」という名前にしたくても
キーマカレーの定義と照らし合わせた時に
材料のうちの何か一つが違った場合、
（ひき肉ではなくて大豆ミートであったり・・・・）
もうそれは、定義に合わないということで
「キーマカレー」と表現できなくなります。
その他の材料で、どれだけ本格的な香辛料を揃えたとしても。
だから「風」なんですね。
ところが、もともとの定義にはない「着色料や保存料」などは、
使っていても「風」にはなりません。
それとも、使っていないから「風」なのか？
不思議～～～
＃カレー　＃ボロネーゼ　＃キーマ
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2021-05-29(16:17) :
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豆の甘煮缶　入荷しました～

中途半端なスイーツを買うなら
だんぜん美味しさが違う
こちらの「豆の甘煮缶」がおすすめです！
1缶あったら、4人分のスイーツになります。
洋菓子と比べると
糖分控えめで、とてもヘルシー
個人的には、紫花豆の甘煮が　気に入ってます！
＃豆の甘煮　＃スイーツ
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2021-05-24(17:41) :
加工品 :

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在来種の豆！入荷しました～

昔は、普通にあった
今では　めったにお目にかかれなくなった在来種の豆。
「遺伝子組み換えなどの豆に人工的な操作」をしていない
自然にまかせた栽培で、代々受け継がれてきた豆です。
農作物の権利を得ようとした者が、一代限り（子孫を作れない）のF１種という種を販売するようになって、食糧事情は大きく変わりました。
安くて見栄えの良いF1種は、瞬く間に世界中に広がり、在来種の種を栽培する農家が激減しました。
最初、安かったF１種の種は、在来種がなくなったころからだんだん値上がります。（もうそれしか選べなくなっているでしょうから）そうすると、野菜や穀物の価格も上がってきますね。
それが目的でもあるF１種ですから。
今は、まだその時期ではありませんが、種の供給を止められた時に備えて、在来種の種は大事に受け継いでいきましょう。
そして、割に合わない在来種の種を使って栽培している農家を支えましょう！
ご支援、よろしくお願いいたします。
在来種の豆は、ひと味違いますよ～
＃在来種　＃豆　＃F1
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2021-05-22(12:36) :
小麦粉、穀物 :

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有機野菜、農薬不使用野菜、果物の予約承ります。

しばらくお休みしていました
有機栽培の野菜、無農薬栽培の野菜、果物　の
予約販売をいたします。
種類は少なめで、時期によりその内容や価格が変わりますので
ご希望の方は、店までお問い合わせください。
農薬や化学肥料に頼らない野菜は、
香りが強く、色も鮮やかですね～
シンプルな野菜のサラダが
とても香りよくごちそうになります。(^^)/
＃有機野菜　＃予約　＃無農薬
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2021-05-21(13:07) :
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黒米で赤飯～

店で、時々聞かれることに
「赤飯を作るときに使う食紅はありますか？」
一般に、食紅は人口の着色料であることが多く
特に赤い着色料は、発がん性が心配される食品添加物の代表的なものです。
それで、当店からのお返事としては
小豆を入れて炊くと赤くなりますが、
それじゃダメ？
です。
甘い小豆を使うと　あまり赤くならなかったので、もっと赤くしたい！
なるほど、豆を加工したものを使うと赤くなりませんね。
それでは、黒米を少し混ぜて炊くと赤飯らしくなりますよ。
と、説明するのですが・・・
この説明では、売れたことがないのです。
う～～～～ん、言葉での説明では
イメージがわかないのでしょうか、
説明の仕方が悪いのか？
＃赤飯　＃黒米　
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2021-05-20(16:31) :
小麦粉、穀物 :

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紫外線対策！

紫外線対策は、数々ありますが
紫外線で、やけどをして
シミや　くすみを作らないように
炎症を防ぐ化粧水をおススメしています。
オーブスの化粧水は、防腐剤も使っていませんが
常温保存できますので、
炎天下でも持ち運び可能です。
これ、どういう事か分かりますか？
防腐剤を顔にぬらなくてもいい！！
という事です。 v(^^)
#紫外線　＃オーブス
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2021-05-19(13:59) :
化粧品・スキンケア :

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春のコーヒー割引セール

まだ寒い日はありますが、
確実に春に近づいております。
その春も、あっという間に過ぎ去っていくのかもしれません。
貴重な春を感じたら
香り豊かなコーヒーでも淹れて
ゆっくり時間を過ごしましょう～
フェアトレード無農薬コーヒーの
１０％割引セールを行います。
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登録がまだの方は、明日の午前１２時までに登録してください。
登録は無料です。
クーポンの発行は、明日の午後です。
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＃フェアトレード　＃コーヒー　
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2021-05-12(17:43) :
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イワシのオイルサーディンでパスタ

知ってる人は、材料の写真を見て
お！と言います。（たぶん）
どちらかと言いますと、全国どこにいても手に入るというような材料ではありません。かなりマニアックかもしれません。
テレビのCMで見かけるようなものは、ほぼ置いてない当店(笑)
それでも一度食べた人には忘れられない味！
そんなつわものたちで作ったパスタは、
最強です！！（何が？？？？）
実は、パスタゆでるときに塩を入れるのを忘れていました。
ゆであがったときに気が付いて
ヤバッ！
ということで、ゆであがったパスタに
すぐに塩とオイルをふりかけ
混ぜ混ぜしてごまかしたのでした。
しかし、
これが美味しくて、次からこの方法に変えようかな～と思っています。（レイコさんに怒られる～かも）
＃パスタ　＃オルチョ　＃オイルサーディン　＃アイコ

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2021-05-10(14:06) :
料理 :

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鶏肉お惣菜の予約案内～

隔月くらいで案内しています、鶏肉のお惣菜シリーズ。
FAXだけでなく、メールやフェイスブック、メッセンジャーでもお聞きしています。電話でもOKです。
写真は、とり天と　鶏メンチカツ。
からあげ　や　チキンナゲット　も大好評です。
注文は、１つでもOKですよ。
＃お惣菜　＃冷凍食品　＃秋川牧園
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2021-05-07(14:29) :
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