オルチョあらしぼり 入荷しました！！！

年に一度の数量限定 オリーブオイル
当店が取り扱っているオリーブオイルの中では
これがダントツに旨い！
「オルチョサンニータ」
そのオルチョの収穫後最初に少しだけ販売される
オルチョあらしぼり
予約が入っていますので、
店売りは、
７５０ｍｌがあと４本。
５００ｍｌがあと１１本 になってしまいました。
お早めにお越しください～
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パンを作ろう～

当店では、パンやケーキ、洋菓子を作る時に必要な
小麦粉（道産）、天然酵母、有機ベーキングパウダー、無漂泊のベイキングペーパーなども取り揃えています。
なかなか手に入りにくいものも有り、通販で買うよりも送料かからない分お買い得かも・・・
地元の商店街には、多くの専門店がありますので、ぐるっと一回りしてみると新しい発見があるかもしれません。!(^^)!
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発酵食品 ノニエキス。

一時期、バラエティ番組で罰ゲームで使われて
すっかりエグイ・マズイ飲み物のような印象が根付いてしまった「ノニ」
古くから薬として使われてきた伝統食品なのですが、なかなかいいものが少なく、安いけれど質の悪いものが出回っています。
ノニという植物の実から絞り出したエキスがよく使われてきたものです。飲まれてきたこともありますが、シップしたり、うがいに使ったり、カラダのトラブルに対していろいろな方法で利用されてきたと言うことですね。
このノニエキスの使い方ついてお医者さんが本を出していますが、ものすごーくマイナーなので、ほぼ誰も知らない状態です。
当店では、私をはじめ数人の愛用者がいて、みなさんお元気そうです。
健康補助食品は多数販売されていますが、どれが本物か？と言うと なかなか難しいのです。自然食品店でも、その判断基準はバラバラで、扱う商品も変わってきます。
当店は基準が厳しすぎるのか、扱える商品がめっちゃ少ないのです。すみません～
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なたねサラダ油

当店では随分前から定番で取り扱っています
なたねサラダ油缶。
昔ながらの缶容器です。
なたね油と、なたねサラダ油はどう違うのか？
原料は同じなたねですが、
香りや味が違います。
メーカーによって違ってくるとは思いますが
当店にあるもので比べると
サラダ油の方が、あっさりくせがない感じ。
それがいいこともあれば、それでは物足りないこともあります。
料理によって使い分けていただくのが正解かもしれません。
油は、どのような材料を使ったとしても安全に搾るのには手間と膨大な時間がかかります。そんなに安く作れるはずがないのです。１０ｋｇの原料から何ｃｃの油が搾れるか？
原料の菜種を１ｋｇ￥５００で買えたとしても、搾って油がとれるのはその１０％未満。
１４００ｃｃ入る缶に入れるには原料買うのにいくらかかるか？と計算しますと、自分では作らない方がいい！と思ってしまいます。
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アスパラ地方発送 の 予約受付中～

もうハウス栽培のアスパラが並び始めていますが
露地栽培の 甘くて美味しいアスパラは
もう少し先になります。
例年取り扱っております
露地栽培のアスパラ（太さ不揃い）の
地方発送と 自家用 の 予約を受付ます。
太さが不揃いのため価格は安く提供しています。
送料も少し安めに。
このアスパラを受け取られた方々からは
嬉しい反応が続々！
中には道内各地からアスパラを取り寄せて食べている方もいて、その方からは、カタチは一番悪いけれど、味は一番いい！とご連絡いただきました。（喜んでいいんだよね？）
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釜揚げしらす 入荷しました。

釜揚げしらす
美味しいですね～
大根おろしがあれば、それだけでOK！
キュウリやワカメとの酢の物も定番料理です。
だし巻にいれても美味しい。
冷やっこにも合います。
ポテトサラダに入れても美味しいのです。
もう、万能です！
２種類入れました。
価格が違うのはどうしてか？
よく見ると内容量が違います。
食品添加物は使っていません。
原料が新しいからそうできるのでしょうね。
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ひよこ豆のディップ

ひよこ豆をペーストにして
数種類の調味料で味付けした
ひよこ豆のディップ が 入荷しました！
パンにつけても
サラダに使っても
パスタ料理や、オードブルにも大活躍～
焼いたソーセージや 豆腐の田楽にも使えそうです。
食べたことが無い食品は、なかなか手が出にくい事もあるかもしれませんが、外食やオードブルを注文した時に添えられた未知の食品は興味をそそられることがありますよね～
家庭の食事でも、たまに未知の食品を並べてみることで
何か新しい発見があるかもしれません。
なにより家族の会話が増えます！
人は常に寄り添って生きていくべきだと思います。
なにか大事なものがカットされたようなデジタルでの交流よりも、直接会ってエネルギーの流れを交換しあう 交流 。
今まであったものですが、さらに進化させる生活が 本来の「新しい生活様式」・・・だと思います。
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希少！ 有機みりん粕

1年に１度だけ販売される、
有機みりん粕！
お酒の場合は、酒粕ですが
みりんの場合は、みりん粕です。
酒粕と同じようにかす汁や、煮物、あえ物などに使えます。
特徴は、何といってもその甘みと味わい！
みりん粕じたいが非常に珍しく数も少ないのですが
有機みりんのみりん粕となれば、なお一層希少です。
今年は運よく少し入荷しました。
（人気の商品なので、すぐに売り切れます）
こういう商品は独自の販売ルートが必要ですが
幸いなことに、取引先で案内していただきました！
この商品は、道北では当店だけかも・・・
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浅漬けの素

簡単で便利な 浅漬けの素。
現在、いろいろなメーカーから発売されていると思いますが、もちろんこの浅漬けの素でも、合成薬品添加物を使わない「無添加」のものも有ります。
ご紹介したい 麹屋甚平の浅漬けの素は、米ぬかを酵母菌、乳酸菌で発酵させて作られています。
薬品は使っていません。
野菜を切って、この浅漬けの素をかけるだけで準備OK！
数時間置いて待つだけ～
ぬかみその味と香りが楽しめます。
野菜によって、つかり具合が変わってきますので調整しながらお使いください。唐辛子は入っていませんので、お好きな方はつける時に加えてください。
刻み生姜をいれて生姜風味にしたり、醤油や味噌を後から足すことで自分好みのお漬物にもなります。('◇')ゞ
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はちみつ

固まってザラザラになったはちみつは、
食べられないのですか？
そんな質問を時々お聞きします。
実は、ハチミツは、
気温が低い所で保管しますと
固まってきます。
暖かい所に戻しますと
少しずつとけてきますが、とても時間がかかるため
湯せんにかけたり、ストーブのすぐ横において
気温より少し高めに温めますと
早くサラサラに戻ります。
ただ、熱してはいけません。
販売されているハチミツの中には、
気温が低くなっても固まらないものがありますが、
固まらないように何かが添加されています。
見た目が良くなりますからね、
寒い売り場でも、固まらずにサラサラのハチミツの方が
固まってザラザラになったハチミツより良く売れます。
当店では、売れにくい方のハチミツ（無添加）を
扱っております。（笑）
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自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道（東エリア編）
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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