かんぴょう と 板麩

かんぴょう、麩、切り干し大根など 乾物(かんぶつ)は、最近あまり料理には使われなくなってきたような気がします。
乾物は水に戻してから使う!という方法が一般的ですが、板麩やおつゆ麩などはそのまま鍋に入れても食べられますから 味噌汁などにはおおいに利用していただきたい食品です。

この仕事を始めた頃は、乾物などはどこで買っても変わりないんじゃないかと思っていましたが、さにあらず。
合成食品添加物が使われている物が多いこと・・・
かんぴょうなんかは漂白剤を使ったものがあり
漂白剤を食べろってか?と思います。

なので、当店では漂白剤など使っていない物を用意しました。
板麩の小麦粉は北海道産小麦です。
板麩は手でパリパリと割って
そのままお味噌汁に投入できます!

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安全な消臭スプレー

世の中には、消臭スプレーとして売られている香料入りのスプレーがあります。
何のための香料?
臭いにおいを消したい!と思ったとき
そのにおいよりも強力なにおいがする香料を使って
もとのにおいを分からなくしてしまう~という消臭剤は、
けっきょく消臭していないんですね。
より臭くなってしまう。(笑)
しかも薬品なので、吸い込まない方がいい。
ちょっと危ないわけです。
小さな子供がいる家庭ではNGです。

じゃあ、どうする臭い!
と言うときにオススメなのが
ユーカリプタススプレー
もともと消臭スプレーとして出てきた物ではなく
お掃除の時に使う汚れが取りやすくなる安全な水!
としてデビューしました。
ところが、いろいろに使えるこの水は消臭効果も抜群で
消臭スプレーとしての人気が高まり、
いつのまにかこんなキャッチコピーに。

窓ガラスの掃除には、一番のオススメでもあります。
ユーカリのもともとのにおいがかすかに残っていますが
香料などの化学薬品は使っていません。

消臭スプレーも、材料を見てから買いましょうね~

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アスパラの地方発送

アスパラの地方発送予約受付が始まりました。
当店が扱うのは、太いアスパラと細いアスパラが混じった
混載です。
アスパラの畑で見られるごく普通のサイズ。
同じ太さのアスパラがどんどん出てくる訳ではなく
様々な太さ長さのアスパラが出てくるのが普通だと考えます。
真ん中のサイズのアスパラは少なくなりますが
選果作業で分けられた中サイズ抜きの混載です。
とは言っても、あまりに細すぎたり曲がりすぎたりしたものは
省いてあります。
味は、
これがうまいんですね~
厳密には有機栽培ではありませんが
有機農業を熟知した人が作るアスパラです。
やっぱり土がいいからだと思います。
送った人がとても感謝されるという事例が何件もあります。

料理によって太いのや細いのを選ぶ楽しみもあります。
自家用にも最適!

価格は、1kg 税込み¥1540.-
送料は、道内¥680.-
関東¥990.-
関西~九州¥1210.-
(いずれも2kgまでのクール便です)
太いアスパラが好きな方は、早めにお申し込みください。
後半は全体的に細めになります。

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新発売!有機オリーブオイル小瓶

オリーブオイルは欲しいけど、
少しあればいい。
という方のためにピッタリのオイルが出ました!

有機認証を受けたオリーブオイルです。
たまにしか使わない、少しあればいい、と言う方には
まさしく、おお!これこれ。というサイズです。

蒸して柔らかく甘くした人参を使って
スペイン風オムレツ
オリーブオイルで焼くと
風味もよく、食が進みます。
焼き上がる前に火を止めて
余熱で仕上げるとうまく焼けます。

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炊き込みご飯の素

冷蔵庫をのぞけば、
おかずが少なく、今日の晩ご飯どうしよう?
となったとき
炊き込みご飯の素は どうでしょう?
米2合で1袋です。
お米に混ぜて炊くタイプのものと
ご飯が炊きあがってから混ぜるタイプのものがあります。
化学調味料・着色料は使っていません。

これがあれば、おかずはシンプルに
菜っ葉のおひたしと、だし巻き
浅漬けと お味噌汁。
それでも 見た目も 味も 栄養価も まずまずではないかと・・・
五味五色五法に近づく料理。

おすすめです~


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Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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