パスタとサラダ

パスタといえば、イタリアン~
そんなワンパターンから早く抜け出しましょうね。
ご飯は、和食・洋食・中華・・・といろいろ食べるのに
パスタはイタリアンだけじゃあ、あまりにも寂しい~
パスタだって茹で上がった後は
味付けは自由です。
ショートパスタなら食べ方のパターンはぐっと広くなります。
トマトソースは定番ですが、
焼きナスに生姜と干しエビと醤油でショートパスタ
きゅうり・人参・ゆで卵のサラダにショートパスタ
麻婆豆腐の素があったら、豆腐の代わりにショートパスタ
味噌とヨーグルトを使ったスープが美味しいらしいので
これは次回チャレンジしてみたいスープパスタ。

束縛されずに、自由に~自由に~

~~おかげさまで25周年~~

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サラダバイキングー

暑い日には、
頭がボ~としちゃって
何が何だか分からなくなってしまいます。
そんな時に、どんなおかずを考えろって言うんでしょうか?
ようやく割り算の筆算ができるようになった子供に
因数分解をやらせるようなもので(たとえが分かりにくい?)
ぜったい無理!

そんな時は、
といあえず周りにある食材を
ざざーと、器に並べて
今日は サラダバイキング!と宣言しましょう~
自分で好きなドレッシングや調味料を
好きなように振りかけて食べられます~

調味料も、台所にあるものでOK!
塩、コショウ、マヨネーズ、ケチャップ、
ポン酢、からし、レモン果汁、しょうが、
味噌、ごま油、オリーブオイル、醤油・・・
なんかがあれば並べておきましょう~~

~~おかげさまで25周年~~

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むきエビを調理する~

パプアニューギニア海産のむきエビは
とても大きくて、プリプリです~
徹底的に薬剤は使用しないということは
以前にもレポートいたしました。
このむきエビ、
我が家ではいろいろな食べ方をしていますが、
塩をふってから片栗粉をまぶし
ボイルすると
色もきれいで、ツヤツヤのプルプルになります。
これを野菜炒めにのせる~
生野菜のサラダにのせる~
ビーンズカレーにのせる~
ペペロンチーノにのせる~
混ぜないで天辺にのせる~

主役ですからね、
一番目立つところにね。

~~おかげさまで25周年~~

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アスパラとポテトサラダ焼き


何種類かのおかずを作っても
時には、そのうちのいくつかが残ることがあります。
そんな時は、残ったおかずのリメイクをして
創作料理を楽しみます。
ケッパー入りポテトサラダと、炒り卵が余っていました。
冷蔵庫の中の野菜は、
お!まだ少しあったアスパラ。

ということで
これらを使って野菜炒めに。
ポテトサラダが焦げ付かないように
ささっと炒めて出来上がり。

味付けは、
塩・コショウ・ウスターソース・しょうが
などからお好みで~

作ってみると
じゃがいもがより香ばしくなって旨いのです!
が、
あくまでも余り物が材料なため
同じ物が同じ量余った時があれば
もう一度作れますが、
たぶん無理。

貴重なリメイク料理でした・・・・


~~おかげさまで25周年~~

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生姜、わさび、からし


案外、使い方がワンパターンになってきてしまう調味料に
おろし生姜、おろしわさび、練りからし
があるような気がします。

たとえば、おろしわさび
何種類くらいの料理に使いますか?
と聞かれたら、
う~~~ん、お刺身と~~~手巻き寿司と~~~~~
~~~~出てこない (T_T)
ということが多いような、そんな気がします。

そこで、このおろしわさびを使ったレシピを
インターネットで検索しますと
すぐに1000種類以上がヒットします。
そんなにあるんだ~
そうです。和洋中お菓子デザートなど
ほぼオールマイティの調味料!
おろし生姜も、練りからしも、
ほぼ同じくらいのレシピが出てきます!

このように調味料からレシピを検索する!というのも
発想の転換になって、ワンパターン脱出のための
良い方法になりそうです。

*最後にお願い!
おろし生姜、おろしわさび、練りからし は、
着色していないものを選んで下さいね。
本来いらないはずの着色料、
使ってある場合は、ふか~~いワケがありますからね。
食べてからそのワケを知ってしまうと
気絶するかもしれませんからね~
ご用心、ご用心、

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Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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