遅夜スープ

本屋さんで見かけ、
思わず衝動買い(笑)

夜遅くまで働いて帰った後に
できるだけカンタンですぐに食べられる
だけどしっかりカラダが暖まる
そんな食べ物がスープ!

そうです冷蔵庫に残っていそうな物を使って
ボリュームはあるけどカンタンに短時間で作れる
スープのレシピ集。

残り野菜と、インスタントのスープと、卵
これだけでも、立派なスープがあっという間にできあがります。
ご飯も、パンも無い時は、そこに素麺などを割って入れるとボリュームアップ!

数種類の味の組み合わせ方と、材料とスープの相性。
それだけ分かっていれば、遅夜のスープは大丈夫!
そんなレシピ集です。

遅くまで働いているすべての人に!
ビタミン剤やドリンクなんかに頼らないで
スープで、疲れを癒やして下さいね~

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焼きリンゴ

おいしいリンゴの食べ方のオススメは、
やはり焼きリンゴ!

写真左は、うすく油を引いてフライパンで焼いたもの。
写真右は、アルミホイルにのせてグリルでやいたもの。
生の時と比べて、水分が減った分甘さが増します。
フライパンの方がしっとりしていますが、
グリルの方がより甘くなります。
好みが分かれるところです。
使ったリンゴはジョナゴールド。
今年のジョナゴールドはすごく美味しい!
ここまで調味料は、油しか使っていません。
塩、シナモン、などお好みで追加してください。

リンゴレポートでした。

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なすび と 上新粉

前回のメニューの問題で
一番分かりにくかったのは
上新粉をどこに使ったのか?
という事だったかもしれません。
上新粉ってあまり料理のレシピには出てこないですから・・・
今回は、なすび炒めに使いました。
なすびは、食べやすい大きさに切って
塩コショウなど下味をつけておき
片栗粉ではなく
上新粉をまぶして
少し多めの油で炒めます。
片栗粉を使ったときと比べて
焦げ付きにくく、
カラッと仕上がります。
色合いもきれいに仕上がる気がします。

数々の失敗はありますが
これは やってみてうまくいった例。

モッツァレラチーズには
先日ご紹介しました
ガーリック・ペッパー・ソルトと
オリーブオイル オルチョ・サンニータを使いました。
もう、これは文句なく美味しい!

さあ、失敗を恐れずに
アグレッシブな朝食でマンネリから脱出しましょう~

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朝ご飯は、ちゃんと食べよう~

北海道では、停電が徐々に回復しつつあり
ここ名寄は、ほぼ回復との案内が昨日有りました。
ところが、
流通がストップしています。
不思議なことに
各社一斉にストップ。
遅れて届くのではなく、ストップ。
道路も被害がなく、ライフラインもストップしていない場所にも、流通はストップなんです。
食料品や日用品もストップ。

運送会社のドライバーさんは、上からの指示が来るまで荷物が来ない!と
各社一斉に上からの指示でストップしたのでしょうかね?
なんだか不自然・・・・・

そんな気が滅入りそうなばかり考えていないで
ちゃんと朝ご飯を食べましょう~
モッツァレラチーズ、なすび、大根葉、納豆、パプリカ
サラダ油、オリーブオイル、純正醤油、からし
ガーリック・ペッパー・ソルト、焼き塩、上新粉
どの料理に、どの調味料を使ったか?
分かりますか?

答えは、次回に・・・

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豆腐チャンプルー

夏野菜が美味しいですね~
暑くなったり寒くなったりしていますが
湿気が多くなると、なんとなくかったるくなり
やる気がでないモードに突入します (T_T)
そんな時は、料理も手間をかけずに
あり合わせの野菜と豆腐で
豆腐チャンプルーは、いかがでしょうか?
たとえば、
ズッキーニ、トマト、茄子などをサイコロに切って
塩・コショウで炒め、ちょっとしんなりしてきたら
軽く水切りした豆腐(これもサイコロ切り)を加えて
さっと混ぜ合わせ、
仕上げに醤油とお酢を少し!

胃にもたれない消化が楽な素材で
香ばしく、彩りもよく、
素麺など麺類とも相性がよく
食べた後もカラダが軽い~

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Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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