リンゴのソテー

湯本農園さんの極甘りんご つがる
そのまま食べてもおいしいリンゴですが
さらに甘味を濃縮させるために
スライスしてソテーにします。

フライパンにひまわり油をひいて
スライスしたリンゴを並べ、
弱火でじっくり加熱します。

焦らないでゆっくり水分を飛ばします。
半透明になりかけたら出来上がり!
そのまま食べても、冷やして食べても
甘くて美味しい~
砂糖は必要ありません。

頑張りすぎて疲れちゃった人、
ちょっと一息いれませんか?

~~おかげさまで25周年~~
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焼きパプリカ

パプリカのおいしい季節です。
パプリカは、焼いて食べるのが好きです。
皮が真っ黒になるまでグリルなどで焼きます。
真っ黒の皮はパリパリっと取り除き
身が引き締まったパプリカをスライスしますと
味も濃縮されて、とても甘くなります。
これでパスタソースを作っても美味しいのですが
ソースを作る前に、食べてしまいます(笑)

スライスしているときに、味見
あ~~旨い!
器に入れてしまうと
鰹節や醤油をかけたくなり、
いや、その前に少し味見
あ~~甘い!
ズッキーニと一緒に食べたらどんな味?
で、また味見。
卵と一緒ならどんな味?
で、また味見。

気がつけば、なにもかけずに完食。

塩・胡椒などなにも使わず焼くだけで 
これだけ美味しい食べ物は
牛肉よりも高級品!
牛肉の方がはるかに高いのですが・・・・・

お金の価値観は、喜びの価値観でもなく
幸せの価値観でもなく、
人生の価値観でもありません。

パプリカが、そう申しております。

~~おかげさまで25周年~~20170918papurika.jpg
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便利でおいしい!さばの水煮缶

今日は、野菜が入荷する日です。
入荷する直前の冷蔵庫には、
ほとんど野菜がない!と言うことがよくあり
今日の朝は、そんな状況・・・
それでもおいしそうな茄子がありましたので
この茄子と少し残っていた紫インゲンを煮物に。
火が通ったころに、さばの水煮缶をスープごと投入します。
いや~簡単で早くて美味しくていいですね。

材料は、だし汁、茄子、紫インゲン、さばの水煮缶、みりん、うすくち醤油  以上。

~~おかげさまで25周年~~

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とりあえず そうめん

急に寒くなったり
急に暑くなったり
いつまでも蒸し蒸ししたり
あ~いやだいやだこの湿気
今夜は何食べよ?

そんなときは
とりあえず そうめん!

茹でるのもインスタントラーメン並に早いし
冷たい料理にも、熱々の麺料理にも使えるし
ぎりぎり茹でている間にどうするか考えてもセーフ

ただの 冷やしそうめんだと 何だか味気ないのなら
スライストマトやツナ、ソテーしたズッキーニなどをのせ
ガーリックパウダーとハーブソルト、オリーブオイルをかけて
冷製パスタ風に

熱々がお好みなら、濃縮だしの素を使ってスープを作り
人参、インゲンの千切りと鶏モモ肉の細切りをさっと煮て
空気を含ませた溶き卵をザーと流し入れ
熱々のにゅうめんに、

美味しいよ~ そうめん

~~おかげさまで25周年~~

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パスタとサラダ

パスタといえば、イタリアン~
そんなワンパターンから早く抜け出しましょうね。
ご飯は、和食・洋食・中華・・・といろいろ食べるのに
パスタはイタリアンだけじゃあ、あまりにも寂しい~
パスタだって茹で上がった後は
味付けは自由です。
ショートパスタなら食べ方のパターンはぐっと広くなります。
トマトソースは定番ですが、
焼きナスに生姜と干しエビと醤油でショートパスタ
きゅうり・人参・ゆで卵のサラダにショートパスタ
麻婆豆腐の素があったら、豆腐の代わりにショートパスタ
味噌とヨーグルトを使ったスープが美味しいらしいので
これは次回チャレンジしてみたいスープパスタ。

束縛されずに、自由に~自由に~

~~おかげさまで25周年~~

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Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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