納豆ピーマン

いい素材で、簡単に作れて
費用もかさばらず、
しっかりタンパク質・ミネラルがとれる
そんなおかず!
納豆ピーマン

納豆は2パック。
醤油に片栗粉を溶かし
納豆を入れて
練っておきます。
ピーマンは4つ。
細切りにして、塩を振り
少し多めの油を引いたフライパンにて
中火でゆっくり炒め
しんなりしてきたら
納豆をいれて、混ぜながら炒めます。

納豆は片栗粉を混ぜてあるので
フライパンには焦げ付きにくく
粘りけが少なくなってきたら出来上がり~

醤油の香ばしさが、食欲をそそります~

*醤油は納豆にかける量より少し多めです。
片栗粉は少なめで、醤油に溶かしてもサラサラ状態が理想~

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世界一美味しい煮卵?

世界一美味しい煮卵の作り方
を参考に、作ってみました~煮卵。
ゆで卵をめんつゆに漬けるだけで作るのですが
結論から先に言いますと、
失敗!!

中火で6分茹でる と書いてあったのですが、
これが微妙でした。
殻を割る時に、白身も割れてしまい
黄身は柔らかすぎて流れてしまう・・・
加熱時間がちょっと短かったような感じです。

7分で茹でてみると、
これがちょうどいい!

卵を常温でおいたものを使うか
冷蔵庫にあったものを使うか(今回はこちら)
茹でる時の鍋の大きさ、使うお湯の量など
ちょっとしたことで変わってしまうようです。

より美味しい卵を使い、
より美味しいめんつゆを使えば
さらに美味しい煮卵ができるはず!
その時は、宇宙一おいしい煮卵 と言いましょう~

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やせるおやつ

やせるおやつ
というタイトルのお菓子のレシピ本が入荷しました。
というより買いました!
この本、
小麦粉・白砂糖・卵・乳製品は使わないという
なんとも革新的なレシピ集です。
全部で56のレシピ。
5,6という数字にも惹かれて買ってしまいました~

写真だけ見て、これを
小麦粉・白砂糖・卵・乳製品なしで作れるか?
と聞かれると、絶句してしまいそうな
見事な仕上がり~

閲覧できるようにしますので
ご来店ください~~
材料は、ほぼ当店で調達できそうです。(^o^)/

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ピーラー

当店では販売しておりませんが、
先日何気なく買ったピーラーがすぐれものだったので
そのレポートです。

このピーラーは、よく切れます!
ほとんど力を入れずにスーッと切れます。
切り口は滑らかで、ツルツル!
以前使っていたピーラーも悪くはないのですが
あまりの切れ味に違いに、
もう前のは使いたくなくなるほど・・・
歯の部分は、幅広で持ち手に対して斜め右上に角度がつけてあります。まっすぐ引いても、斜めに歯を入れるようになりますので、切りやすいのです。よく考えてあるな~
メーカーは貝印。
そう、あのカミソリのメーカー!
よく切れるわけだ。
セレクト100と書いてありますのでシリーズになっているのでしょうか?
これは、近所のホームセンター(地元経営のお店)にて購入。
密林でも売っているのでしょうが、地元で売っている物は地元で買う!鉄則ですね。

よく切れるということは、早く切れるということ。
野菜の下ごしらえが、数段早くなりました。
しかも疲れにくい道具。
台所が、また楽しくなります~

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鉄のフライパン買いました!

頂き物のセラミックのフライパンが
傷んできて焦げ付きが多くなってきたので
新しく 鉄のフライパンを買いました!

近所の台所用品を売っている売り場では
ほぼ見当たらない鉄のフライパン、
フッ素樹脂がコーティングしてあるフライパンは
山のように並んでいますが
フッ素樹脂って溶けたら大変有害な物質だと思うので
怖くて使えません。
フッ素樹脂のフライパンには必ず強火では使わないように!と書いてありますし、強火が使えないフライパンで何を料理するのよ?って思いますし・・・・
間違って強火で空焚きしたら
フッ素樹脂から有毒のガスが出ますので
大急ぎで窓を開けましょう~と言う警告もありました。
窓の外にいる人のことは考えないんでしょうか??
あ~いやだいやだー

それで昔ながらの鉄のフライパンですが、
時代は大きく変わっていまして
焦げ付きにくい鉄のフライパンというものも多数出ています。今回買ったものは表面がザラザラしていて油の回りがよくなかなか焦げ付きません~手入れも楽です。
短時間で加熱できますので、燃料代も節約できそう。

フワフワのオムレツはとても作りやすい~~

料理は、腕より道具!
そう思います。

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Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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