雑穀 VS 玄米

健康のために玄米を食べている~
と言う人は多いかと思いますが
玄米がカラダに合わない人もいます。

かたいから嫌、(柔らかく炊けていない)
くさみが嫌、(古いのはぬか臭い)
おなかの調子が悪くなる、(よく噛んで食べていない)
色が地味で嫌、(これは好みの問題?)
などなど・・・
合わない理由もそれぞれ。

ならば、雑穀はいかがでしょう?
玄米より柔らかく炊ける。
栄養価も高い、
炊き込みご飯のように出来上がるので
炊き上がりの色合いもきれい~
白米や、胚芽米、7分搗き米にもよく合う

今は10種類以上の雑穀がブレンドされたものも
多数販売されています。
しかも全部国産で遺伝子組み換えの無いもので。

毎日食べるものは質の高いものを選びましょう!
質の高いカラダを作るために。

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2019年度、特別栽培米のご案内

今年も無事案内させていただくことができます、
東川の松林農園の特別栽培米!
米の健康を気遣って栽培されました。

今年の天候も決して最高ではないのですが、
それでも稲はとてもいい状態で成長している!
美味しい米が期待できそうな報告を受けました。

今年収穫の米は、今しか注文できませんので
1年分の注文をお聞きしています。
注文と、支払いは1回ですが
お渡しは、10kg単位でご都合に合わせます。
年間の予約量も10kg~承ります。

現在、日本国内でも様々な米が流通していますが、
最近多くなってきたのが、薬品処理した米。
様々な薬品が開発されて、どんな古米やくず米でも
炊けば新米のようにつやつやでふっくら炊き上がる薬品がありますので、外食産業などでは重宝されています。
原料は分かりませんが、石油ご飯とかプラスチックご飯とか呼ぶ人もいます。

当店が紹介していますのは、
昔からある農法で、そんな調整するための薬品を使わない
本来の米です。

とても手間暇がかかりますので、大量生産もできず
極端な安売りもできない 本来の米です。

遺伝子組み換えもしていない、
グリホサートのような発がん性がある除草剤も使わない
本来の米です。

今年で15年目だったかなあ~
どんな天候の年でも美味しかった米。
今年も食べられることは幸せです。

ご希望がありましたら9月10日までにご連絡ください。

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道産、在来種の豆 入荷!

道産で在来種(1代限りではない!)の豆
第2弾が入荷しました。
初回入荷で、すぐに売り切れてしまった豆をはじめ
カタログを見て、これが欲しかった~と言ってもらった豆
初回は入荷しなかった豆
などなど、またもや入荷数は少量ですが
早めに来ていただければ、けっこう珍しい豆もゲットできますよ。
売り切れちゃった場合は、予約してくださいね。

豆の甘煮缶(甘さ控えめ)も入りました。
お菓子作りや、
味噌、マヨネーズなどとあえて
田楽やサラダに、カレーや煮物に、
その他、やさしい甘さが欲しい時に役に立ちます!
余ったら、冷凍保存できます。

豆が違うと、うまさが違う!

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北海道産 在来種の豆

いわゆるF1(1世代交配)ではない在来種の豆が
入荷しました!!
種に人工的な細工をしていない在来種の豆。
大豆、小豆、花豆、インゲン豆、金時豆など全14種類。
そして、それらの豆を使った餡の缶詰が8種類。
初回は数量が少なめです。
豆ご飯は、それはそれは美味しい!
豆の餡は、砂糖少なめで豆の甘さが引き立ちます。
いろんな料理に使えます。
値打ちとしては
高級松阪牛より上!と個人的には思います。
流通量は、松阪牛よりはるかに少ないでしょうから・・・

この貴重な在来種の豆。
現在、道北ではここにしかないようです。
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Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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