利尻昆布(ほんもの)その2

おススメしたい!道産の逸品
利尻昆布と 道産在来種の豆!
と、欲張って2つ言ってみました。
どちらも昔からあったものです。
どちらも長く使われてきました。
どちらもこの地に暮らすものにとって有益なものです。
それぞれに色々な使い方(食べ方)がありますが
定番中の定番、豆昆布 は、この豆とこの昆布で作ってください!これは食欲を満たすだけではなく
カラダを整えます。

どんな高価な薬より価値がある!と私は思っています。

他にも、昆布は細く切ってズッキーニやキュウリの浅漬けに使うと納豆のようにネバネバが出てきます。これが美味しいのです~
*野菜にその3%の塩と刻んだ昆布を混ぜて冷蔵庫で一晩置くだけ。❤️

美味しくて、健康になれて、幸せになる食材を まだまだ多くの人は知らないのです。

目を覚ませ!日本人~

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青えんどうの甘煮缶

缶詰になっていると中が見えないので
なかなかイメージしにくいかと思いますが
色もきれいだし、味もいい!
また、缶詰にすることで日持ちします。
北海道の豆の缶詰シリーズもそんなすぐれものたちです。

箸休めとして
サラダにちりばめたり
かき氷のトッピングにも!

豆そのものに甘みがありますから
使われている砂糖の量はさほど多くはありません。

ひと缶にたっぷり入っていますが、
これでも自分で作るには結構な時間と燃料を使います。
豆の甘煮は、夏場は買う方がエコかもしれません。

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利尻昆布(ほんもの)その1

礼文にいる、漁師さんから
ほんものの利尻昆布が 届きました!!

日本海側 礼文島でとれたきれいな海の昆布です。

酸処理していません、
着色していません、
礼文カフカイの漁師でイケメンの川村さんが
当店まで来られましたので
いろいろお話をお聞きすることができました。

昆布を使う人が減ってきてます。
それは、昆布を使うのがめんどうだと思われている事と
うまい昆布が減ってきたこと!だと思います。
ジャガイモや人参と同じように扱えますし、
この昆布はうまい!

この昆布でいろいろ作ってみました。
そしたら、それぞれが
別次元の味です!
長くなるので、続きは次回に・・・・・・

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はちみつ 入荷しました~

長らく品切れになっていました
下川のはちみつ
やっと入ってきました! パチパチパチパチ👏👏👏👏

今回入荷したのは
アカシアメインの百花蜜です。
色は薄めです。
くせのない濃厚な甘さが自慢~

最初は、なめるだけで幸せですね~~~~

150g入り税込み¥756.-
430g入り税込み¥2160.-

とても上質なはちみつです。
でも、価格はリーズナブル~

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そうめん

先日のニュースで、輸入小麦粉の中から
除草剤の成分が検出された!
というのがありました。
輸入小麦粉とは言っても
日本人が食べている小麦粉のほとんどは
輸入小麦です。
見つかったその小麦粉は
どのような加工品に変わっていったのか?
という追跡調査はあるのでしょうか?
いつも分からないままにされているような気がします。
不安ですね~

数少ない国産小麦を使った
そうめん。
あります。

合成の添加物を使わない
ほんものの麺つゆも 
あります。

まず、ゆったりした気分で食べたいですね~

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自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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