新物 オリーブオイル オルチョサンニータあらしぼり入荷！

当店でも人気のオリーブオイル
オルチョサンニータの新物
オルチョサンニータあらしぼり が入荷しました。
毎年、この「あらしぼり」は数量が少なくて
欲しい人全部には行きわたらない事もあったのですが
今年は少し多めに入荷しましたので
以前よりはましかと思います。・・・が、

国際的にも、国内的にも、流通が乱れておりますので
次のオルチョが、いつ入るのかは不透明であります。

心配な方は、お早めにお越しくださいませ。

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こめ油

ここ数か月の間に、
こめ油が売れてきています。
1年前なら、ほとんど売れていなかったこの「こめ油」ですが、関心を持つ人が増えてきたようです。

こめ油は、菜種油やごま油などと同じように
料理に使えます。
大昔、カネミ油症事件という「こめ油」の事件が有りました。あまりにも悲惨で大きな事件だったので、こめ油に対するイメージもかなり悪くなってしまったのです。
それから約５０年が過ぎ、ようやく「こめ油」という名前が普通に受け取られる日がやってきたような気がします。

こめ油を作っているメーカーさんは、もちろんこの事件の事はよくご存じで、長い間世間の冷たい視線を感じながらも、安全でおいしいこめ油を作り続けてこられたので、今ここに「こめ油」が存在しているのです。

実にありがたいことです。

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有機コショウ 有ります～

コショウなどの香りを大事にする農産物の場合、殺菌方法として加熱しないで放射線照射する方法が有ります。
まあ、安上がりだし～～～

日本と違って食品への放射線照射規制がない国では
この方法が、いろんな意味でベストな選択とされることがあり、それが製品になって日本にも輸入されます。
全日本スパイス協会では、放射線照射の安全性は認められているとする見解です。
自然食品店仲間では、懐疑的です。

で、当店では有機栽培で認証がとれたコショウがありますので、それらを販売しています。

有機認証の条件の一つに
・放射線照射及び遺伝子組み換え食品を使用しないこと
が、有りますので。

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オルチョ入荷しました～

オルチョって何？ですよね
当店で一番人気のオリーブオイル
オルチョサンニータの事です。

このオイルがまあ美味しくて
テレビにも出ないし広告も見たことがない人が多い中
味だけで売れています。
しかも、日本の各地で。
雑誌には、時々紹介されていますが
やはり食べてみないと、そのほんとの味は分からない。
なぜ美味しいのか？
理屈は後から付いてきます。

当店の料理教室では、毎回登場しますので
参加された方は、その味をよくご存じです。
価格は、比べるものがあれば高いとか安いとか言えますが
この内容と同じものが少なく、また知られていないので
人によって高いとか、安いとか ・・・いろいろです。

ケッパー
オレガノ
パスタ
なども、入荷しました。
予約されていた方には、これから連絡と配達に参ります。

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辛い調味料～

唐辛子をはじめとする辛い調味料はいろいろありますが
何を、どのように使ったらいいのか？
なかなか分かりづらいものです。

そんな時は、原材料を見て考えてみましょう。
原材料は使っている材料の割合の大きい物から書かれていますので、この調味料は主に何で作られているのか？の目安になります。
甘味成分があるものとないものでは、まろやかさが違ってきます。ただ、後から甘味成分を足せばいい！とも考えられますね。
その調味料を使った料理を検索したりするとこんな風に使える！と分かりますが、もう一度原材料を見てください。
煮物に使えないか？
あえ物に使えないか？
何かのソースに使えないか？
炒め物に使えないか？
納豆にはどうか？・・・・・などなど
実はいくらでも使い方が出てきます。

うわさとか、外見で判断しようとしたら
たくさんの魅力が見えなくなってしまうかも・・ですよ。

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自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


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天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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