オイル3種類~

今日の朝ご飯は、
人参と、ピーマンと、パプリカと
モッツアレラチーズと、卵

柔らかく茹でた人参には
ガーリックソルトと、ごま塩と、溶かしバターを
グリルで真っ黒けに焼いたパプリカは、スルスルっと皮をむいて細く刻み、ピーマンは細切りをサラダ油で炒めて
モッツアレラチーズは、スライスして黒コショウにオリーブオイルを回しかけ、

雑穀をブレンドしたご飯と、玉ねぎのお味噌汁でいただきました。

どうってことのない朝食です。
朝昼兼用で作りますので
材料費も、燃料費も、そんなにかからなくて美味しい。

ちゃんと作られた調味料は、
カラダの不具合も調整します。
調味料は、ほんものを選びましょうね。

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有機アップルビネガー

リンゴ酢ですね。
メンガツォーリ社の 有機アップルビネガー
新製品です。
本場イタリア産、
メンガツォーリ社の有機バルサミコ酢は超有名商品
同じ会社の有機アップルビネガーは大いに期待できますね。

この時期なら需要は高まります~
まずは、冷たいアップルビネガードリンクにして
クーっと、一杯飲んでみますか~

*アップルビネガー20ml
 ハチミツ20g
 水160ml
 氷 適当
 お好みでレモン果汁少量

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スープの素

超便利な素材として
真っ先に挙げたいのが
スープの素!

和風、洋風、中華風のスープを作る時にも
もちろん便利ですが、
塩・コショウと同じくらい味付けの調味料として優秀~

いつもの野菜炒めが一味違うプロの味に!
なるかな~
とにかく、味付けが確実に早くできます。

たくさんの野菜を茹でると
そのスープは、それだけでおいしくなります。
(農薬なしでお願いしますね)
そこに、ほんの少しの洋風スープの素と薄口しょうゆで
味をととのえますと、
あら不思議~
味わい深いポトフが出来上がります。

但し!
スープの素は、化学薬品を使っていないこと!!
ここが一番大事。
ここが味の決め手です。

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有機マスタード

マスタードと言えば
サンドイッチ!をイメージします。
あるとないとでは、全然味が違ってきますよね~
サンドイッチだけではないマスタードの使い方は

ソーセージに添える
マヨネーズと混ぜて辛子マヨネーズを作って
サラダに、あえ物に、ディップに・・・
冷麺や 卵焼きにもOK!

使い過ぎには気を付けましょう~

*ズッキーニともち麩の辛子醤油和え おすすめ!

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ケチャップ

マヨネーズやドレッシングなどと同じように
ケチャップも手作りできるのですが、レシピを探しに行くと
「完熟トマト3kg」とか書いてあって
1年分の大量調理のレシピがほとんどです。

そりゃまあ~200gだけ作っても
3kgで作っても時間はほぼ同じだけかかるし
燃料代もたいして変わらないとなればまとめて作るほうが効率的ですが・・・・・

旬のトマトが安く出回るのは、もう少し先のようですし

それなら、美味しいと評判のトマトケチャップを買うのもひとつの方法です!
おすすめは、マルシマの有機トマトケチャップ。

当店での一番人気です。
まずは、このケチャップの味を覚えましょう~
次に、これよりおいしいトマトケチャップを手作りしましょう~   時間とお金はかかりますが・・・

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Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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