にっぽんの麺と太陽のごはん

にっぽんの麺を食べていますか?
輸入された小麦粉ではなく、
私たちが暮らすこの土地で
太陽が育てた小麦の麺です。

昔からこの国にあった素材で
昔からあった料理の知恵を使えば
肉・卵・乳製品がなくても
おいしいご飯が作れます。

では、どうしたらいいのか?
そのノウハウが見事に整理された
知恵の結集本が入荷しました。

・・・・・・
すべてをやり尽くし、完成されたものより、
これから発展していくものに
人はわくわくします。
(「おわりに」より一部抜粋)

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ビッグイシュー363号入荷しました

特集は、多様な魚とたわむれる   です。

脊椎動物の半分以上を占める魚たち
その魚の想像を超える生き方の多様性

リレーインタビューは、はるな愛さん

スペシャルインタビューは、ジェシカ・ロースさん

今週号のサブテーマは「多様性」なのかもしれません。

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味付けいなり 、 絹とうふ

いなりずし は、人気のお寿司です。
これをご家庭で作るには、
まず、うす揚げを 甘辛に煮る!ということから始める必要があります。
ところが、これが結構大変で時間がかかるし火のそばで時々様子を見ておかないとうまく出来上がりません~

すし飯は比較的簡単なんですが、うす揚げが・・・・

そこで、食べたいときに食べたい分だけ使える
甘辛に煮付けた 味付けいなり は、いかがでしょう?

いなり寿司も、ご家庭で!!

そして、暑い日には 冷ややっこ~
これは木綿豆腐より 舌触りがなめらかな 
絹とうふがいいですね。

冷蔵庫に置いています。
お早めにお越しください~~

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おいしい冷凍グルメのお知らせ

不定期で案内しています、無添加の冷凍食品シリーズ
中華総菜や お魚 冷凍のベリーなど
人気の商品です。

季節によっては今回限りのものもあります。
一つでも注文できますので、締め切りまでにご連絡ください。

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20190709豚まんと たらこ

スープの素

超便利な素材として
真っ先に挙げたいのが
スープの素!

和風、洋風、中華風のスープを作る時にも
もちろん便利ですが、
塩・コショウと同じくらい味付けの調味料として優秀~

いつもの野菜炒めが一味違うプロの味に!
なるかな~
とにかく、味付けが確実に早くできます。

たくさんの野菜を茹でると
そのスープは、それだけでおいしくなります。
(農薬なしでお願いしますね)
そこに、ほんの少しの洋風スープの素と薄口しょうゆで
味をととのえますと、
あら不思議~
味わい深いポトフが出来上がります。

但し!
スープの素は、化学薬品を使っていないこと!!
ここが一番大事。
ここが味の決め手です。

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746sikisai

Author:746sikisai
自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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