ゴーダーチーズ、モッツァレラチーズ

チーズは、そのまま食べても美味しいのですが
やはり料理の材料として使っていただきたい！
できたてのハンバーグの上にスライスしてのせたり、
だし巻き卵の中に入れたり、
サラダに使ったり、
余って固くなってしまったチーズは
シチューに入れるとコクが出ます。
サイコロに切ったジャガイモを固めに茹で、
油をひいたフライパンに敷き詰め
真ん中にチーズをのせて、
オムレツのようにチーズをジャガイモではさみますと
焼けたジャガイモの間からとけたチーズが流れて
これは、最高に美味しいのです！
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除菌・消臭スプレー （無害タイプ）

わざわざ無害タイプと書きましたのは、
除菌スプレーとして販売されているものに
あまりにも有害な成分が含まれている物が多いので、
それらに対する警告を兼ねてです。
殺菌スプレーではありません。
菌が気になる方は、菌を殺すのではなく
お掃除して取り除きましょうね～という除菌です。
お掃除するときに、手についてしまったり
スプレーした飛沫を吸い込んでしまったり
お掃除した後で、子供がなめてしまっても
有害な化学薬品は使っていないので、安心です。
逆に考えると
強力な殺菌剤が入ったものを使うときは、
医療用の高機能マスクをして頭もおおい
部屋の窓は全開にして、子供は決して入らないようにし
噴霧した後も数日は、その部屋に入らない方がいい！
ということになります。
よく店舗や施設の入り口に置いてある殺菌スプレー
原材料の表示がありませんね。
たぶん設置する人も、中身には関心がないのでしょう。
そのスプレーでカラダがしびれてしまう人もいるのに・・・
ウイルスが舞っている部屋で殺菌スプレーを使ったとしても、その数パーセントにしか届かず、強力にまけば人間の免疫力を低下させ本来の目的の逆の作用が働くことになりそうです。
基本は、お掃除ですよね。
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干し魚、入荷しました～

水分が多くてふっくら焼き上がる
氷温加工の干し魚。
ホッケ、しまホッケ、紅サケ、秋サケ、
さんま、ホッケみりん干し、宗八カレイ、
サバ文化干し、さんまみりん干し、真イカ、
入荷しました！
数量が少ない物もあります。
お早めにお越しください。
身が厚めなので、解凍してから焼いてください～
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おすすめの調味料～

時々お店で聞かれる事に
「おすすめは、何ですか？」
と言うお問い合わせがあります。
そんな時は、たぶんご家庭には無いであろう食材で
いろんなことに使えて美味しく仕上がる調味料！
という事を考えて
発酵酒みりん、薄口醤油、だしの素
を、おススメしています。
この3種類があれば、それはそれはたくさんの料理に使えますから・・・
使ったことが無いという方には、目からウロコ！の料理が生まれるかもしれません。
そして、リピートが来ているという事は・・・
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天然酵母種

天然酵母のパンを焼かれる方にはおなじみだと思いますが
その時に絶対必要なのが、
天然酵母種
当店では、小麦粉のメーカー江別製粉から
小麦粉と一緒に仕入れていたのですが、
江別製粉での取り扱いが今月までとなりましたので
在庫分が無くなれば、しばらく品切れとなってしまいます。
気温が高めの地域のお客様より
酵母のふくらみが悪い！とのクレームを受けて
メーカーがその対応として冷蔵での運送と販売！に切り替えたため 冷蔵運送を持たない江別製粉での取り扱いが中止となりました。
当店では、少数の酵母をクール便を負担して仕入れしますと 販売価格が今までより大幅にアップしてしまいます。何か対策はないものか？？？？いい解決策が見つかるまでしばらく品切れのままになりそうです。
天然酵母種、冷凍保管もできますので冷凍で扱うという方法もありますが、賞味期限の表示はそのままなのでそこも問題ですね。
ホシノの天然酵母種、ご入用の方は お早めにご連絡ください～
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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


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天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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