主食のお米は、確かなものを!

1年分のお米を確保しましょう~
気が付いた人は、早めに行動しましょう。

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2022特栽米予約案内

常備菜~

一生懸命おかずを作っても
品数が少ないときに
あともう一品あればな~と思う時
常備菜は、役に立ちます!

そんなことは分かっているけど
なかなか日持ちしないので・・・・・というお悩み
ありませんか?

常備菜は、おかず作りの材料や味付けにも使えますので
そのまま出してすぐに食べる~以外にも
和え物の具として利用したり
冷ややっこなどのトッピングに使ったり
野菜炒めの味付けに使ったり
カレーやシチューの隠し味に使ったりもできます。

少し濃いめの味が付いているものが多いので
混ぜご飯や、おにぎりの具にもなります。
あれば何かと便利な常備菜を
ぜひ常備しておいてください~~~~~(^O^)/

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値上がりのお知らせ~

この時期、あらゆるものが値上がりになりそうで
なんだか申し訳ない案内ですが
すでにニュースなどでご存じの方がおられると思います
小麦粉と、コーヒーの価格が高騰しており
北海道産の小麦粉や、フェアトレードのコーヒーも
もろにその影響を受けております。

小麦粉は、6月20日から
コーヒーは、7月1日からの値上げになります。
値上がり率は、品物によって変わりますが
約6~10%ほどです。

購入されるタイミングが少しずれると価格が上がってしまう事があります。
計画的にかしこく値上がり前にご購入下さい~
今回の値上がりは、世界の小麦粉やコーヒーの値上がりに比べると、かなり価格を抑えた値上げなので、年内にまた上がるかもしれません。(😭)

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保存食で、料理~

備蓄用の保存食品を使って、
備蓄品を回転させていきましょう~

今回は、豆の缶詰。
豆は、乾燥したものだと
まず水でもどして、茹でたり煮たり炊いたりして調理しますが、料理が出来上がるまでには、かなり時間がかかります。
水煮缶だとその時間が大幅に短縮されますし、乾燥豆よりも長期間備蓄できる場合もあります。

今回はこの赤いんげん豆(キッドニービーンズ)を使って。
缶詰の中の豆は、煮汁につかっていますので約半分を取り出してさっと水でゆすぎます。ざるに切って少しおいてから塩コショウ、上新粉をまぶし、刻んだ玉ねぎとフライパンで炒めます。
今回は、ごま油を使いました。
中火から弱火でじっくり玉ねぎを炒め、少ししんなりしてきたら豆を入れて全体に油がなじむように炒め、塩コショウを少し足して仕上げます。
タンパク質特有の香ばしい香りが漂います。

あ!使った備蓄品は、必ず補充してくださいね。

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農薬不使用の 南高梅青梅 予約受付中!

毎年大好評の 南高梅青梅。
和歌山県山本農園さんから届きます。
梅干しに、
梅酒に、
梅シロップに、
梅サワーに、
梅味噌に、
・・・・・・・
あなたは何を作りますか?

カンタンな梅干しの作り方レシピあります。
予約の時にお申し出ください。

1kg税込み¥1450.-
予約が多いときは、途中で予約締切になる場合があります。
入荷は、6月20日前後の予定。

昨年作った梅干が、食べごろになってきました。
今年も来年用を作ります。
梅干しは、指定通りの塩を使うと、ほぼ失敗しません!
塩分が気になるからと、塩を減らした人は
ほぼ失敗しています。(笑)
使った塩のほとんどは、梅から出た梅酢に残りますので
あまり気にしなくてもいいと思いますよ。

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2022南高梅予約
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自然食品とからだに優しい生活雑貨の店「カントリーキッチン四季菜」です。

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northern style スロウ 50号
『店主の価値観を"おすそわけ" こだわり商品が並ぶ、街の商店』に取り上げられました。


スロウな旅 北海道(東エリア編)
天塩川流域ルート『なよろ 商店街散策』に、取り上げられました。
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